Ce qui pousse ici
Colleferro
10 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancré dans la Cité Métropolitaine de Rome Capitale, Colleferro, avec ses 20 367 habitants, révèle un terroir où les origines protégées prennent toute leur force. Son emplacement dans le Lazio lui confère des conditions pédoclimatiques idéales, donnant naissance à pas moins de 10 appellations distinctes. Parmi celles-ci, l'Olio di Roma IGP s'y épanouit, issu d'oliviers qui bénéficient d'une exposition et d'un sol caractéristiques de la région romaine. C'est également ici que la Ricotta Romana DOP tire son identité, témoignant d'une tradition laitière ancestrale étroitement liée aux pâturages locaux. Cette synergie entre géographie et histoire façonne des produits d'exception, intrinsèquement liés à ce coin spécifique de l'Italie.