Ce qui pousse ici
Gavignano
10 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Gavignano, petit bourg aux 1852 habitants de la Ville Métropolitaine de Rome, s'enracine dans un paysage du Latium propice à une agriculture de caractère. C'est ici que s'épanouissent dix appellations protégées, dont l'identité est indissociable de ce terroir. L'Olio di Roma IGP, huile d'olive de cette zone étendue, y puise sa spécificité des oliviers locaux. Parallèlement, la Ricotta Romana DOP et l'Abbacchio Romano IGP, agneau de lait réputé, y trouvent des conditions idéales. La richesse des pâturages pour l'élevage ovin et la tradition séculaire lient intrinsèquement Gavignano à ces produits emblématiques du Lazio.
Commune