Ce qui pousse ici
Sambuci
10 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Commune de Sambuci, 838 habitants en Ville Métropolitaine de Rome Capitale, tire son identité du cœur de la Valle del Giovenzano. Ce bassin offre des conditions précises qui façonnent le caractère de nombreuses appellations. L'Olio di Roma IGP y puise une partie de son caractère, tout comme la Ricotta Romana DOP, réputée pour sa finesse. Sambuci est également un acteur clé dans l'Abbacchio Romano IGP et le Lazio IGT. Au total, 10 dénominations protégées attestent de l'empreinte distincte de ce site du Lazio sur son patrimoine culinaire.
Commune