Ce qui pousse ici
Acquafondata
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Acquafondata, humble commune de 252 habitants nichée dans la province de Frosinone, révèle un terroir alpin singulier au cœur du Lazio. Son microclimat et ses pâturages d'altitude confèrent un profil unique aux élevages ovins locaux. C'est ici que prend racine le Pecorino di Picinisco DOP, un fromage dont le caractère affirmé est indissociable du savoir-faire de ses 20 communes d'origine. La localité est impliquée dans 13 appellations protégées, contribuant notamment à la Ratafia Ciociara IG, une boisson spiritueuse aux fruits et herbes du lieu, et au Frusinate IGT, un vin de pays qui exprime la typicité agricole de cette portion reculée du Lazio.
Commune