Ce qui pousse ici
Ausonia
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur du Latium méridional, la commune d'Ausonia, forte de ses 2 411 habitants dans la province de Frosinone, est un berceau agricole d'une richesse singulière. C'est sur ses terres que l'olivier prospère pour donner l'Oliva di Gaeta DOP, dont la zone restreinte à 44 municipalités souligne une adéquation parfaite entre le fruit et son milieu. Le microclimat local, influencé par la chaîne des monts Aurunci et la proximité de la mer Tyrrhénienne, sculpte le caractère unique de cette olive de table. Ausonia contribue également à l'élaboration de la Ratafia Ciociara IG et du Frusinate IGT, parmi les 13 dénominations qui attestent l'ancrage profond de son patrimoine agroalimentaire.