Ce qui pousse ici
Ceprano
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Ceprano, commune de la province de Frosinone, dans le Lazio, ce territoire abritant près de 8000 habitants est le berceau de saveurs distinctives. Pas moins de 12 appellations protégées y croisent leurs zones d'origine. Parmi elles, le vin Frusinate IGT et la Ratafia Ciociara IG, une liqueur locale, témoignent d'une identité agroalimentaire fortement ancrée. Ces deux appellations, dont la zone s'étend sur seulement 91 municipalités, illustrent une typicité issue d'un terroir particulier de Frosinone. Cette concentration d'AOP/IGP, notamment pour le vin et les spiritueux, révèle l'influence déterminante d'un microclimat et d'une géologie propres à cette partie du Lazio, façonnant des produits au caractère irréfutablement cœpranien.