Ce qui pousse ici
Colle San Magno
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Colle San Magno, une commune de 600 âmes nichée dans la province de Frosinone, au Latium, et située à 45 kilomètres au sud-est de son chef-lieu, tire sa singularité d'un environnement propice à des productions d'exception. Ce micro-climat et ces sols spécifiques y forgent l'identité de produits phares. Parmi les douze dénominations protégées que ce territoire accueille, le Frusinate IGT s'affirme pour ses vins, et la Ratafia Ciociara IG pour ses spiritueux, tous deux témoins d'une typicité locale indissociable de cette partie de la Ciociaria. La renommée de la Ricotta Romana DOP s'y enracine également, affirmant la valeur de ses pratiques d'élevage traditionnelles.