Ce qui pousse ici
Fontechiari
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au sein de la province de Frosinone, Fontechiari, petite commune de 1 189 habitants, est un témoin éloquent de la typicité de son terroir. C'est ici que prend corps le Pecorino di Picinisco DOP, un fromage dont la production, limitée à 20 communes, reflète un savoir-faire pastoral intimement lié aux pâturages locaux. Ce territoire nourrit également la Ratafia Ciociara IG, une liqueur locale, et le vin Frusinate IGT, bénéficiant des spécificités climatiques et géologiques de la Ciociaria. Au total, ce sont 13 dénominations protégées qui trouvent à Fontechiari une expression unique, façonnée par l'interaction précise de la nature et de l'homme.
Commune