Ce qui pousse ici
Ripi
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la Ciociaria, région historique de la province de Frosinone, Ripi forge une identité gastronomique distincte. C'est ici que le terroir unique du Latium méridional donne naissance à des produits d'exception. Parmi les 12 appellations d'origine qui traversent son territoire, Ripi se distingue notamment par le Frusinate IGT, un vin ancré dans les 91 communes de cette zone historique, et la Ratafia Ciociara IG, une liqueur qui puise ses racines dans les mêmes traditions locales. Ces productions témoignent de la richesse d'un microclimat et d'un savoir-faire spécifique, façonnés par des siècles de culture agricole au sein de cette partie du Latium.
Commune