Ce qui pousse ici
Vicalvi
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la Ciociaria, Vicalvi, ce "comune sparso" de la province de Frosinone, illustre parfaitement comment la géographie locale forge des produits d'exception. C'est ici, sur un territoire dont la structure éclatée favorise des microclimats distincts, que naissent des joyaux reconnus. Parmi les 14 appellations d'origine qui s'y enracinent, l'Atina DOC, un vin dont la zone se limite à 12 communes, trouve une expression singulière. De même, le Pecorino di Picinisco DOP, fromage issu d'un bassin de 20 municipalités seulement, témoigne d'un lien indissociable avec ce terroir spécifique du Lazio. La nature même de Vicalvi, et son environnement, est la clé de cette concentration de typicités.