Ce qui pousse ici
Viticuso
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Située dans le Latium, la petite commune de Viticuso, comptant 281 habitants dans la province de Frosinone, représente un micro-terroir d’exception pour 13 appellations protégées. Au premier plan, le Pecorino di Picinisco DOP trouve ici son origine, fruit d'un élevage ovin traditionnel qui s'épanouit dans les 20 communes délimitant cette zone. La spécificité des pâturages de la Ciociaria et le savoir-faire transmis localement confèrent à ce fromage une typicité inimitable. D'autres produits locaux comme la Ratafia Ciociara IG et les vins Frusinate IGT ancrent également Viticuso dans une identité gustative forte, façonnée par son environnement singulier.
Commune