Ce qui pousse ici
San Fili
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
San Fili, commune de la province de Cosenza en Calabre, est un micro-terroir essentiel à l'expression de pas moins de 12 appellations protégées. C'est ici que le climat particulier et les sols génèrent des produits emblématiques tels que les vins de la Terre di Cosenza DOC, une indication qui s'étend sur 150 communes mais trouve ici une de ses expressions clés. De même, les célèbres Clementine di Calabria IGP, dont le fruit gorgé de soleil révèle toutes ses saveurs spécifiques à cette région. L'authenticité de son Capocollo di Calabria DOP ou de sa Salsiccia di Calabria DOP est également directement liée aux conditions d'élevage et de transformation propres à ce territoire cosentin. San Fili ancre ainsi son identité dans une richesse agroalimentaire unique.