Ce qui pousse ici
Tarsia
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la province de Cosenza, Tarsia se révèle un carrefour où le patrimoine gastronomique calabrais s'épanouit avec une intensité remarquable. Ce territoire est le point de rencontre de 12 appellations protégées, un chiffre qui témoigne de sa vocation agricole. Ici prend naissance la Terre di Cosenza DOC, dont les vins tirent leur caractère des sols spécifiques de cette partie de la Calabre. Les vergers profitent d'un microclimat singulier pour donner les Clementine di Calabria IGP, renommées pour leur douceur. Les traditions charcutières, comme le Capocollo di Calabria DOP, ou l'authentique Liquirizia di Calabria DOP, trouvent également leur expression dans les savoir-faire locaux, forgés par des siècles d'histoire agricole.