Ce qui pousse ici
Caraffa di Catanzaro
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Caraffa di Catanzaro, village calabrais de 1 679 habitants, l'histoire se savoure à travers 11 appellations protégées. Ce lieu, fondé au XVe siècle par des réfugiés albanais fuyant les Ottomans, a préservé une culture Arbëreshë singulière, qui imprègne son terroir. C'est ici que naissent des spécialités comme le Capocollo di Calabria DOP, la Salsiccia di Calabria DOP et la Soppressata di Calabria DOP, aux côtés des agrumes parfumés des Clementine di Calabria IGP. Cette identité historique unique, ancrée dans la province de Catanzaro, forge le caractère distinct de ces produits emblématiques, où chaque saveur raconte des siècles d'adaptation et de tradition.
Commune