Cardinale

Cardinale, dont le nom rappelle les dignitaires de l'Église romaine, est un point névralgique du terroir calabrais, particulièrement propice à l'épanouissement de ses spécialités sous signe de qualité. Cette commune de la province de Catanzaro participe activement à la production de 11 appellations protégées. C'est ici que le Capocollo di Calabria DOP acquiert sa spécificité, et que l'Olio di Calabria IGP développe ses arômes distincts. Les sols et le microclimat de cette portion de la Calabre confèrent à ces produits leur caractère inimitable, témoignant d'une alliance historique entre cette terre et ses produits d'exception.