Ce qui pousse ici
Cenadi
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la province de Catanzaro, la petite communauté de Cenadi, forte de ses quelque 498 âmes, incarne une facette authentique de la Calabre. Ici, le lien intrinsèque entre terre et tradition se manifeste par l'ancrage de 11 dénominations protégées. Le Capocollo di Calabria DOP en est un exemple éloquent, illustrant un savoir-faire charcutier façonné par un climat et une topographie spécifiques. Ces conditions singulières, propres à ce territoire calabrais, ne sont pas seulement le berceau de salaisons distinctives mais aussi de l'Olio di Calabria IGP et des vins sous l'indication Calabria IGT, dont les caractères sont directement influencés par ce micro-écosystème local unique.