Ce qui pousse ici
Cerva
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Cerva, municipalité des prémontagnes de Catanzaro en Calabre, le relief et les pâturages façonnent un terroir où l'authenticité prend racine. C'est spécifiquement dans cette zone, comprise au sein de 52 communes, que le Pecorino Crotonese DOP tire sa typicité de l'élevage ovin local. La commune contribue également à un ensemble de 12 appellations d'origine, témoignant de la diversité de ses productions. Les vergers y donnent des Clementine di Calabria IGP, tandis que les salaisons comme la Soppressata di Calabria DOP et la Salsiccia di Calabria DOP révèlent le savoir-faire charcutier propre à ce secteur. L'Olio di Calabria IGP et la Liquirizia di Calabria DOP complètent ce tableau gustatif, ancré dans l'identité géographique précise de Cerva.