Ce qui pousse ici
Cortale
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la province de Catanzaro, en Calabre, Cortale se révèle un pivot essentiel pour l'identification de produits AOP/IGP, reflétant la singularité de ce terroir. C'est ici que convergent 11 dénominations protégées, dont un nombre significatif couvre une zone de 404 communes. Les conditions climatiques et le savoir-faire local y forgent l'excellence de charcuteries comme le Capocollo di Calabria DOP et la Salsiccia di Calabria DOP. L'Olio di Calabria IGP, avec ses caractéristiques uniques liées à son origine géographique, et la Liquirizia di Calabria DOP trouvent également à Cortale un sol propice à leur élaboration, attestant d'une identité gastronomique profondément ancrée dans son environnement immédiat.