Ce qui pousse ici
Decollatura
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Decollatura, une commune calabraise de la province de Catanzaro, est un point névralgique pour 12 appellations protégées. Sa position géographique, aux portes du plateau de la Sila, est essentielle pour la Patata della Sila IGP, une pomme de terre dont l'aire délimitée s'étend sur 24 communes. Ce microclimat et la composition des sols confèrent ici des spécificités uniques. Ce même terroir nourrit également les cochons et oliviers nécessaires aux charcuteries Soppressata di Calabria DOP et Capocollo di Calabria DOP, ainsi qu'à l'Olio di Calabria IGP. C'est la confluence de facteurs naturels et d'un savoir-faire local qui sculpte l'identité de ces produits.
Commune