Ce qui pousse ici
San Floro
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé dans la province de Catanzaro, San Floro, autrefois centre historique de la sériciculture calabraise et siège du Musée de la Soie, témoigne d'une expertise agricole ancrée. Les particularités de son terroir et son microclimat, jadis idéaux pour les mûriers, sont aujourd'hui le berceau de pas moins de 11 dénominations protégées. Parmi elles, le Capocollo di Calabria DOP et la Salsiccia di Calabria DOP, aux saveurs distinctives, trouvent ici leurs origines profondes. La Clementine di Calabria IGP, gorgée de soleil, y révèle également son caractère singulier. Cette richesse de productions protégées souligne l'interaction unique entre histoire, climat et savoir-faire ancestral propre à ce village de Calabre.