Ce qui pousse ici
San Sostene
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Perché à 470 mètres d'altitude sur les contreforts nord-orientaux du mont Trematerra, du côté ionien des Serre Calabresi, San Sostene est un terroir d'exception. C'est ici, dans ce microclimat unique, que s'épanouissent des produits d'appellation protégée. Parmi les 11 dénominations locales attestées, l'environnement spécifique de cette commune contribue notamment à la qualité reconnue du Capocollo di Calabria DOP, de la Salsiccia di Calabria DOP, ou encore de la Pancetta di Calabria DOP. Les conditions de cette pente montagneuse, baignée par l'air marin, confèrent également leur caractère distinctif aux Clementine di Calabria IGP et à la Liquirizia di Calabria DOP. Un ancrage géographique précis pour des saveurs identitaires.