Ce qui pousse ici
Sersale
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancrée en Calabre, dans la province de Catanzaro, la commune de Sersale, forte de ses 4 082 habitants, est un point névralgique pour l'AOP Pecorino Crotonese. Ce fromage distinctif trouve ses origines précises dans un périmètre restreint de 52 communes, et les herbages locaux y forgent un caractère unique au lait des brebis. Sersale participe également à l'élaboration de la Clementine di Calabria IGP et de la Liquirizia di Calabria DOP, dont le vaste territoire d'appartenance s'étend sur 404 municipalités de la région. Ce terroir concentre au total 12 dénominations protégées, faisant de Sersale un témoignage vivant de l'ancrage géographique des saveurs calabraises.