Ce qui pousse ici
Capracotta
6 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Capracotta, cette commune de 746 habitants nichée dans la province d'Isernia, se révèle un creuset privilégié pour l'expression de saveurs authentiques. Le territoire, marqué par une altitude significative, qui en a fait une station de ski molisane reconnue, confère un microclimat propice à l'élaboration de produits distinctifs. Ici naissent par exemple le Caciocavallo Silano DOP, dont l'aire de production s'étend sur 52 communes, et le vin Rotae IGT. Au total, ce sont 6 appellations d'origine protégée qui se rencontrent sur ce lieu précis, témoignant de son terroir singulier.
Commune