Ce qui pousse ici
Carovilli
6 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la province d'Isernia, la commune de Carovilli en Molise est un berceau modeste mais essentiel pour des produits d'exception. Son emplacement géographique singulier confère aux productions locales une identité marquée, façonnée par des savoir-faire ancestraux. C'est ici que le Caciocavallo Silano DOP, fromage de caractère dont la zone s'étend sur seulement 52 municipalités, trouve une expression authentique. Outre cette perle laitière, Carovilli contribue à six appellations distinctes, incluant le vin Rotae IGT, cultivé dans un territoire de même ampleur. Ces productions témoignent de l'ancrage profond des saveurs dans cette terre molisane.
Commune