Ce qui pousse ici
Sant'Elena Sannita
7 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sant'Elena Sannita, une modeste commune de 292 habitants au sein de la province d'Isernia en Molise, révèle un terroir propice à des expressions singulières. Ici naissent des produits emblématiques, reflet d'une spécificité géographique. Le Caciocavallo Silano DOP, fromage bénéficiant d'une zone de production de 52 municipalités, y trouve sa juste élaboration. De même, les vins Rotae IGT, partageant cette même aire, et l'huile d'olive Molise DOP, avec sa zone plus large de 124 communes, sont ancrés dans ce paysage. Au total, 7 indications géographiques attestent de la richesse et de l'authenticité de cette portion de l'Italie, loin des productions généralistes.
Commune