Ce qui pousse ici
Acquaro
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Acquaro, implantée dans la province de Vibo Valentia en Calabre, est un terreau singulier où 11 appellations protégées s'épanouissent. Le Capocollo di Calabria DOP, par exemple, tire sa spécificité des pratiques ancestrales locales et du climat distinctif de cette portion de Calabre. Les conditions climatiques et géologiques particulières à ce territoire calabrais, façonnées par la proximité de la chaîne des Serre, sont cruciales. Elles confèrent aux produits une identité inimitable. Ainsi, au-delà des charcuteries comme la Salsiccia di Calabria DOP ou la Pancetta di Calabria DOP, la Liquirizia di Calabria DOP trouve ici son environnement idéal. Chaque produit est le fruit d'un savoir-faire enraciné et d'une géographie précise, loin des standards génériques.