Ce qui pousse ici
Capistrano
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Capistrano, petite commune de 930 habitants de la province de Vibo Valentia en Calabre, est un micro-terroir clé pour la reconnaissance des saveurs régionales. C'est ici, sur ce fragment des 404 communes calabraises définissant l'aire de production, que prennent racine des dénominations comme le Capocollo di Calabria DOP et les Clementine di Calabria IGP. Avec un total de 11 appellations protégées qui se chevauchent sur son sol, la commune incarne l'expression locale d'une identité agricole forte. La typicité de la Salsiccia di Calabria DOP ou de la Liquirizia di Calabria DOP est directement liée aux conditions spécifiques de ce paysage calabrais.
Commune