Ce qui pousse ici
Cossoine
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Niché au cœur du Meilogu, sous-région historique du Logudoro sarde, Cossoine est un bastion essentiel pour l'identité gastronomique de la Sardaigne. C'est sur ces terres, façonnées par un élevage ovin ancestral et un climat méditerranéen singulier, que prennent racine des produits d'exception. La commune contribue au prestige de pas moins de 14 dénominations protégées, telles que le Fiore Sardo DOP, ce fromage affiné au lait de brebis, témoignage d'un savoir-faire unique. Les coteaux bénéficient également aux vignobles du Cannonau di Sardegna DOC. L'environnement spécifique de Cossoine confère à ces productions leur caractère inimitable, marquant profondément l'atlas gustatif insulaire.