Ce qui pousse ici
Esporlatu
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Perché à 474 mètres d'altitude dans la ville métropolitaine de Sassari, Esporlatu incarne un terroir sarde singulier. Cette commune, où se croisent 14 dénominations d'origine, est un creuset pour des produits emblématiques façonnés par son environnement. Les pâturages des hauteurs, balayés par le vent, confèrent un caractère unique aux brebis, essentielles au Pecorino Sardo DOP et au Fiore Sardo DOP. De même, le climat et le sol favorisent l'expression des cépages qui donnent naissance au Cannonau di Sardegna DOC et au Vermentino di Sardegna DOC. C'est ici, dans ces conditions spécifiques, que l'identité de l'île se révèle à travers des saveurs authentiques, étroitement liées à son relief et à ses pratiques séculaires.