Ce qui pousse ici
Birori
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé sur les hauteurs de la sous-région du Marghine, à 450 mètres d'altitude, le terroir de Birori réunit des conditions optimales pour l'élevage et la viticulture de montagne. Ce sol particulier est à l'origine de 15 dénominations d'origine d'une qualité remarquable. Parmi elles, le célèbre fromage Fiore Sardo DOP exprime toute la richesse des herbes sauvages de ces pâturages. En parallèle, les coteaux locaux donnent vie aux vins de la Provincia di Nuoro IGT, qui reflètent la minéralité unique et le climat contrasté de cette zone de Sardaigne.
Commune