Ce qui pousse ici
Sadali
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les terres escarpées de la Barbagia de Seùlo, Sadali façonne une identité gastronomique singulière, préservée par l'isolement historique de ses reliefs. Ce terroir sarde d'altitude engendre notamment les authentiques Culurgionis d'Ogliastra IGP, de savoureuses pâtes farcies dont la zone de production se limite strictement à 26 communes. L'abondance des sources d'eau de ce plateau calcaire définit la fraîcheur de leur farce de pommes de terre au pecorino. Au total, ce microclimat montagnard abrite 16 dénominations protégées, parmi lesquelles se distingue l'expression sauvage du vin Provincia di Nuoro IGT.
Commune
Né sur cette terre
IGPAgnello di SardegnaIGBrandy italianoDOCCannonau di SardegnaIGPCulurgionis d'OgliastraDOPFiore SardoIGGrappaIGTIsola dei NuraghiIGMirto di SardegnaDOCMonica di SardegnaDOCMoscato di SardegnaDOPPecorino RomanoDOPPecorino SardoIGTProvincia di NuoroDOCSardegna SemidanoIGPSebadasDOCVermentino di Sardegna