Consorzio del prosciutto di Modena

Detiene l'elenco ufficiale dei soci — la fonte di ogni produttore collegato alle sue denominazioni su questo atlante.

Il Consorzio del prosciutto di Modena opera per tutelare e promuovere l’autenticità della denominazione Prosciutto di Modena DOP, difendendola da imitazioni. Questo organismo, riconosciuto dal MASAF, gestisce l'anagrafe ufficiale dei produttori per garantire la tracciabilità e il rispetto del disciplinare. La forza di questa realtà risiede in una base produttiva specializzata che conta esattamente 7 produttori verificati sulle sue liste ufficiali. Attraverso la vigilanza e la promozione attiva, il consorzio assicura che ogni pezzo marchiato rispetti i rigorosi standard qualitativi stabiliti.