Consorzio di tutela Ricotta Romana DOP

Detiene l'elenco ufficiale dei soci — la fonte di ogni produttore collegato alle sue denominazioni su questo atlante.

Il Consorzio di tutela Ricotta Romana DOP lavora quotidianamente per valorizzare e proteggere l'autenticità di questa eccellenza casearia. L'ente ha il compito fondamentale di promuovere la denominazione Ricotta Romana DOP e tutelarla da imitazioni e usi impropri sul mercato. Con un forte impegno, il consorzio cura le liste ufficiali della denominazione, che oggi contano esattamente 6 produttori verificati. Grazie a questa base produttiva altamente specializzata, l'organismo garantisce l'origine e l'assoluta qualità del prodotto certificato.