Consorzio Formaggio Stelvio - Konsortium Stilfser Käse

Detiene l'elenco ufficiale dei soci — la fonte di ogni produttore collegato alle sue denominazioni su questo atlante.

Il Consorzio Formaggio Stelvio - Konsortium Stilfser Käse, riconosciuto dal MASAF, opera attivamente per la salvaguardia dello Stelvio DOP. Questa denominazione agroalimentare, pilastro della tradizione casearia locale, definisce l'attività di tutela dell'ente, sebbene attualmente si contino esattamente 0 produttori verificati iscritti nei registri ufficiali del consorzio. Questa peculiare dimensione della base produttiva non frena la missione dell'organismo, impegnato nel difendere l'autenticità dello Stelvio DOP dalle imitazioni, promuovendo il valore di questa specialità e vigilando sul rispetto del disciplinare per garantire ai consumatori un prodotto eccellente e certificato.