Consorzio per la Tutela del Farro della Garfagnana IGP

Detiene l'elenco ufficiale dei soci — la fonte di ogni produttore collegato alle sue denominazioni su questo atlante.

Il Consorzio per la Tutela del Farro della Garfagnana IGP, riconosciuto dal MASAF, opera attivamente per valorizzare e difendere l'autenticità di questo antico cereale. L'ente tutela nello specifico la denominazione Farro della Garfagnana IGP, vigilando sulla sua qualità e proteggendola dalle imitazioni sul mercato. La forza di questa eccellenza risiede in una base produttiva coesa e strettamente legata al territorio: il consorzio raccoglie infatti e rappresenta esattamente 39 produttori verificati, iscritti nei registri ufficiali, che portano avanti con dedizione la coltivazione tradizionale di questo straordinario alimento.