Consorzio per la Tutela del Formaggio Castelmagno

Detiene l'elenco ufficiale dei soci — la fonte di ogni produttore collegato alle sue denominazioni su questo atlante.

Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Castelmagno è l'organismo ufficialmente riconosciuto dal MASAF per vigilare su uno dei formaggi più pregiati d'Italia. Questa realtà associa e tutela una cerchia ristrettissima di soli 8 produttori verificati, inseriti nei registri ufficiali. Il compito del consorzio è difendere l'autenticità del Castelmagno DOP da imitazioni e contraffazioni, promuovendo l'eccellenza di una produzione limitata ma straordinaria. Grazie a questo presidio, l'unicità di questa denominazione viene preservata intatta.