Consorzio Tutela Speck Alto Adige

Detiene l'elenco ufficiale dei soci — la fonte di ogni produttore collegato alle sue denominazioni su questo atlante.

Il Consorzio Tutela Speck Alto Adige salvaguarda l'autenticità dello Speck Alto Adige IGP, difendendo questo salume da contraffazioni e valorizzandone l'identità sul mercato. Riconosciuto dal MASAF, l'organismo vigila sull'applicazione del disciplinare di produzione e gestisce i registri ufficiali che contano esattamente 28 produttori verificati. Grazie a questa costante attività di controllo e promozione, il Consorzio assicura l'origine e l'eccellenza di ogni pezzo che giunge sulle tavole dei consumatori, rappresentando un solido punto di riferimento per l'intera filiera produttiva altoatesina.