Cosa nasce qui
Balme
13 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nelle Valli di Lanzo, a Balme, piccolo comune piemontese di appena 97 abitanti, la natura alpina modella sapori autentici. Questa altitudine e l'ambiente incontaminato sono la culla ideale per la flora spontanea da cui si ricava il Genepì del Piemonte IG, uno dei ben 13 prodotti a denominazione protetta che qui trovano la loro origine. Non meno caratteristica è la Toma Piemontese DOP, il cui legame con il territorio è intriso nelle pratiche casearie tradizionali. L'identità di Balme si esprime dunque in queste eccellenze, forgiate da un ambiente montano unico e da secoli di sapere locale.
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