Bardonecchia

Bardonecchia, nell'alta Val di Susa, è un crocevia alpino dove le condizioni climatiche uniche forgiano sapori distintivi. Qui, tra le vette che la rendono celebre per gli sport invernali, il clima rigido e l'altitudine favoriscono la crescita spontanea dell'Artemisia glacialis, ingrediente principe del Genepì del Piemonte IG. Questa grappa, la cui zona di produzione include soli 284 comuni, trova in questo territorio un habitat ideale. Bardonecchia contribuisce così alla tutela di ben 13 denominazioni protette, tra cui spiccano anche la robusta Toma Piemontese DOP e i Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP, testimoniando un legame indissolubile con l'identità gastronomica della regione.