Canischio

Canischio, piccolo comune della città metropolitana di Torino, rivela un terroir distintivo che genera eccellenze agroalimentari uniche. Le sue specifiche altimetriche e la flora peculiare creano un microclima ideale per la nascita di prodotti dal carattere inconfondibile. In questo angolo di Piemonte si concentrano ben 13 denominazioni protette, tra cui spicca il Genepì del Piemonte IG, un liquore la cui produzione è circoscritta a soli 284 comuni. A ciò si aggiungono prodotti identitari come la Toma Piemontese DOP e i Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP, la cui origine è indissolubilmente legata alle risorse e al sapere tradizionale di queste precise alture.