Chivasso

A Chivasso, crocevia del Canavese nella città metropolitana di Torino, prendono forma dodici denominazioni protette che raccontano l'identità gastronomica del Piemonte. Qui, il disciplinare della Toma Piemontese DOP trova una delle sue culle naturali, grazie a secoli di tradizione casearia che sfruttano le risorse del territorio. Allo stesso modo, l'allevamento dei Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP e la lavorazione del Salame Piemonte IGP attestano un'agricoltura e una zootecnia profondamente radicate. Un solo produttore verificato in comune testimonia un impegno mirato a preservare queste specifiche identità enogastronomiche, rendendo Chivasso un punto di riferimento per l'autenticità.