Claviere

Posta a 1760 metri di quota, sul versante italiano del colle del Monginevro, Claviere si distingue nell'Alta Val di Susa non solo per il suo paesaggio alpino, ma anche per la sua peculiare vocazione produttiva. Qui, l'ambiente montano rigoglioso, con le sue specificità climatiche e la flora spontanea d'alta quota, crea il terreno fertile per ben 13 denominazioni protette. Tra queste, primeggia il Genepì del Piemonte IG, la cui essenza distillata cattura l'aroma delle erbe alpine cresciute in questi climi estremi. Anche il latte dei pascoli di montagna contribuisce alla ricchezza di prodotti tipici come la Toma Piemontese DOP, testimoniando un legame indissolubile tra territorio e sapore.