Groscavallo

Groscavallo, comune sparso nell'alta Val Grande di Lanzo, pur essendo parte della città metropolitana di Torino, incarna l'essenza dell'ambiente alpino piemontese. È in questo contesto montano, tra pascoli d'alta quota e una flora spontanea ricca, che nascono prodotti di eccezionale tipicità. Il Genepì del Piemonte IG, distillato simbolo di queste vette, trova qui il suo habitat ideale, arricchendo il patrimonio gastronomico locale. Questa specificità territoriale contribuisce alle 13 denominazioni protette che intersecano il comune, tra cui spicca anche la celebre Toma Piemontese DOP, il cui carattere è indissolubilmente legato alla filiera produttiva che si sviluppa in queste valli.