Issiglio

Issiglio, nella Città metropolitana di Torino, si distingue per un patrimonio agroalimentare modellato dal suo territorio. Le condizioni pedoclimatiche piemontesi qui presenti favoriscono la nascita di prodotti autentici. Il comune è infatti incluso nel disciplinare di ben 12 denominazioni protette. Tra queste spicca la Toma Piemontese DOP, un formaggio la cui produzione è intrinsecamente legata a quest'area, estendendosi su 886 comuni. Il clima montano e i pascoli locali conferiscono al latte le proprietà essenziali. Anche il Salame Piemonte IGP trova qui l'ambiente ideale per la sua tipicità.