Traversella

Traversella, nel cuore della Valchiusella piemontese, è custode di sapori intimi e montani. Qui, tra alture e pascoli che definiscono un paesaggio unico nella città metropolitana di Torino, nascono prodotti che narrano il territorio. Il Genepì del Piemonte IG, la cui zona di produzione abbraccia 284 comuni, trova in queste valli l'ambiente ideale per le erbe aromatiche che ne caratterizzano il liquore. Analogamente, la Toma Piemontese DOP, estesa su 886 comuni, qui esprime il suo carattere più autentico, nutrito dai foraggi locali. Complessivamente, ben 13 denominazioni protette certificano la vocazione di Traversella, rendendola una tappa imprescindibile per chi cerca l'essenza più vera del gusto alpino.