Cosa nasce qui
Argentera
18 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Ad Argentera, un insediamento alpino frammentato in frazioni d'alta quota che conta appena settantacinque abitanti, le pendenze montane ospitano ben 18 denominazioni tutelate. Il microclima della valle e i terreni scoscesi offrono le condizioni ideali per la coltivazione del Fagiolo Cuneo IGP, che qui beneficia di forti escursioni termiche giornaliere. Sui prati d'alta quota, le mandrie producono il latte destinato al Raschera DOP, un formaggio d'alpeggio fortemente legato alle erbe selvatiche locali. È l'estrema altitudine alpina a plasmare la tipicità di queste produzioni resistenti.
Comune
Nato su questa terra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia