Briaglia

Briaglia, un minuscolo avamposto collinare del Cuneese che conta appena trecento residenti, deve la sua ricchezza agricola a un suolo argilloso sferzato dai venti delle Alpi Liguri. In questo piccolo territorio si concentrano ben 21 denominazioni tutelate. L'altitudine e l'esposizione solare favoriscono la viticoltura d'eccellenza, a partire dalla Dogliani DOCG, che qui esprime tannini fitti e aromi profondi, affiancata dalla denominazione Langhe DOC. I terreni di transizione verso la pianura completano il quadro produttivo accogliendo le coltivazioni del Fagiolo Cuneo IGP, un legame indissolubile tra la conformazione geologica e l'identità gastronomica piemontese.