Crissolo

Sotto l'ombra del Monviso, dove prende vita il fiume Po, Crissolo custodisce un patrimonio gastronomico unico guidato da ben 18 denominazioni protette. In questo ambiente alpino, l'altitudine e la purezza dell'acqua sorgiva favoriscono la coltivazione del pregevole Fagiolo Cuneo IGP, una gemma agricola che unisce questa comunità montana a una circoscritta area di 247 comuni. I pascoli d'alta quota offrono il nutrimento perfetto per la produzione di formaggi dal carattere deciso come il Raschera DOP. Qui la durezza del territorio non limita la qualità, ma forgia l'anima di sapori d'eccellenza.