Cosa nasce qui
Frassino
18 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Il comune di Frassino deve il suo nome alle storiche selve di frassini della famiglia delle Oleacee, alberi delle zone temperate che qui hanno trovato un habitat montano ideale. In questo specifico ambiente si concentrano ben 18 denominazioni d'origine registrate. Il terreno fertile e il microclima alpino favoriscono la produzione del Fagiolo Cuneo IGP, limitato a un'area di 247 comuni piemontesi, e la stagionatura del formaggio Raschera DOP. Da queste pendenze impervie si ricavano anche le erbe spontanee impiegate per la distillazione del Genepì del Piemonte IG.
Comune
Nato su questa terra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia