Melle

Melle, una piccolissima comunità montana che conta appena 294 abitanti nel Cuneese, trae la sua forza gastronomica dai terreni alpini che ne definiscono l'altitudine e il clima. In questo fazzoletto di terra si concentrano ben 18 denominazioni protette. Tra queste spicca il Fagiolo Cuneo IGP, che quassù trova i terreni freschi ideali per sviluppare le sue qualità organolettiche. Formaggi d'alpeggio come il Raschera DOP e il Bra DOP completano un mosaico di sapori robusti, forgiati da una secolare sapienza casearia che trasforma i pascoli locali in eccellenze riconosciute.